单叶互生,薄纸质;叶柄长0.5-1cm;叶片椭圆状披针形或披针形,先端尖,基部楔形,全缘,上面幼时被具银白色鳞片,后部分脱落,下面银白色,有光泽,密被白色鳞片;侧脉不明显。
东方沙枣与正种的区别在于:本变种花枝下部的叶片阔椭圆形,宽1.8-3.2cm,上部的叶片披针形或椭圆形,两端钝;花盘无毛或有时微被小柔毛;果实大,阔椭圆形,长1.5-2.5cm,栗红色或黄色。
沙枣:果实矩圆形或近球形,长1-2.5cm,直径0.7-1.5cm。表面黄色、黄棕色或红棕色,具光泽,被稀疏银白色鳞毛。一端具果柄或果柄痕,另端略凹陷,两端各有放射状短沟纹8条,密被鳞毛。