政和县重庆老火锅底料厂家供应
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蘸料对于这两派麻辣火锅其实大体一致,标配都是油碟+蒜泥。不过重庆火锅这边比较直接,油碟和蒜泥之外,多就是再加点香菜和一点点醋,如此纯粹的吃法也反映出山城人民对牛油火锅的自信。成都火锅的蘸料要更丰富一些,油碟之外,还有蚝油、麻油、芝麻、小米辣、葱花等等,五花八门中暗藏吃食的智慧。
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火锅菜品--牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。其实,任何肉都适合放在火锅里。牛肉、猪肉和羊肉好事先切成薄片(可以在超市购买现成的),这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了。午餐肉、火腿肠等切厚片。牛肉是火锅的菜品,火锅中用的通常是肥牛。如果买不到肥牛,可以用牛肋骨或牛肉丸,牛肉丸熟透一般需要四到五分钟。
鞋垫豆干这些造型真够味。近年来,菜品在形状上,可谓是创新,火爆的要属“千丝系列”,从千丝黄喉、千丝土豆、千丝毛肚,后来出现了各种千丝拼盘,一时间出尽了风头,到现在,依然是很多火锅店的爆品前不久,楠火锅更有意思,直接上新了“特色鞋垫系列”,把不少菜品都做成了鞋垫的造型,应了那句“这煮鞋垫子都好吃啊。火锅底料批发供应。
牛皮豆干承载着满满的的传统工艺。豆干丝,小众火锅涮菜,老家是属于川渝的,别号牛皮豆干。比如珮姐的新品中,就有牛皮豆干丝,妥妥的千丝新品。通过传统的手艺酱卤,后切成条状,越嚼越香。同时,巴奴上新了香卤豆干丝,满满的传统工艺,加上16种香料反复卤煮,口感劲道十足。两个品牌在这里都提到了传统工艺,可以说,追求食材更高的品质,也早已深入人心。火锅店在上新时,追求、传承手艺,依然可以撬动消费者。
春季上新,自然离不开应季时蔬。茉莉妈妈火锅外卖上新了花生芽和手剥笋。白白胖胖的花生芽,清脆爽口,营养健康;手剥笋取自嫩的笋尖,又香又脆,是爱笋人的福利。
笋,确实也是妥妥的早春之味,辣伍鲜毛肚火锅直接把徽州土猪肉和春笋结合,打造出春笋肉丸,鲜香美味,创意十足。香椿,被称为蔬菜中的昙花。鲜嫩的椿芽,进入火锅店,可直接涮烫,比如五里关火锅推出有香椿炸蛋,也特色。过了季节,就很难吃到的“春菜”,谁会错过呢?
山楂和青团,你的火锅店卧底有多少甜品师?春夏是甜饮品好的发力季节。进入春天,山楂和草莓依然是市场上火的水果。有门店直接把山楂与草莓结合,创新出了山楂草莓冰,一眼看过去,糖葫芦放在冰块之上,十分诱人,与串串火锅更是相配。咖咖火锅的梦幻马卡龙冰塔,口感上像酸奶和奶酪的结合体,形状上,营造出梦幻感和幸福感,不同颜色代表不同口味,解辣解腻。