江西乳酸钙生产厂家

乳酸钙,分子式:( CH3CHOHCOO)2Ca·5H2O 分子量:308.3 。为白色颗粒或粉末,无异味,口尝味苦。微有风化性,易溶于热水,不溶于乙醇 和 具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好,广泛应用于乳制品、饮料、食品保健品等领域。

用途:缓冲剂;面团调节剂;酵母食料;营养增补剂;固化剂;抗氧化增效剂;抗氧化剂;果蔬护色剂;调味剂;增香剂。

乳酸钙是一种很好的食品钙强化剂,吸收效果比无机钙好。可用于婴幼儿食品,使用量为23~46g/kg;在谷类及其制品中为12~24g/kg;在饮液和乳饮料中为3~6g/kg。还作面包发酵粉的膨松剂和缓冲剂。

乳酸钙的吸收率较高,人体耐受性,其风味平和,溶解性好,吸收好,可以广泛应用于食品、饮料等行业,还适用于食品的强化,现在较多的是作为一种强化钙源加入乳制品中。

中文名：乳酸钙

英文名：Calcium lactate

分子式：C6H10CaO6.5H2O

分子量：308.3

特性与用途 白色颗粒或粉末，微有风化性，易溶于热水，不容于无机溶剂。

乳酸钙可用于强化牛奶和发酵乳饮料中的矿物质,并且不会影响产品风味和口感,也不会引发蛋白质沉淀；乳酸钙可用于强化牛奶和发酵乳饮料中的矿物质,并且不会影响产品风味和口感,也不会引发蛋白质沉淀；