用途：在工业领域，γ-聚谷氨酸可用于合成其他化合物，如氨基酸类药物、营养补充剂等。此外，它还可以作为合成肽类和蛋白质的原料。
化工：
用途：在化工领域，γ-聚谷氨酸的具体应用可能涉及某些特定的化学反应或产品制造过程。
用法用量：具体用量和用法需根据化学反应的类型和条件来确定。
分子式：L-GLu-N-L-GLu（表示以左、右旋光性的谷氨酸为单元体，通过酰胺键连接而成的聚合物，具体分子式会因其聚合度而有所变化）
γ-聚谷氨酸（γ-PGA）是一种由微生物发酵法制得的水溶性生物高分子，它具有生物降解性和性的特点。
γ-聚谷氨酸在食品添加剂中主要作为增稠剂、稳定剂和粘结剂使用。它可以用于改善食品的口感和质地，增强食品的稳定性和保水性。
在工业领域，γ-聚谷氨酸可以用于制作肥料增效剂、水处理剂等。它可以作为肥料增效剂，提高肥料的利用率；也可以作为水处理剂，用于重金属离子的吸附和去除。具体的用法和用量会根据具体的应用场景和需求来确定。