冬枣真空低温油炸机冬瓜真空低温油炸机

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冬枣真空低温油炸机 冬瓜真空低温油炸机产品简介：
真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。
低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~15%，节油30%~40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。
冬枣真空低温油炸机 冬瓜真空低温油炸机适用范围：
①水果类：如苹果、香蕉、猕猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜、葡萄、桃、梨等。
②蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵、西红柿、红薯、土豆、四季豆、青椒等。
③肉食类：如牛肉、鱼片、虾、章鱼等。
④干果类：青豆、蚕豆、大枣、花生等。
在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
真空油炸机的优点：
1、保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
2、保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中德气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。
主要技术参数：
加工定制 是 品牌 汉科 型号 ZKYZ-300
电压V 380 功率kw 137 材质 SUS304不锈钢
包装 标准包装 外形尺寸mm 1900*1900*2400 用途 低温油炸
潍坊诸城汉科公司售后服务：
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