用途：低聚半乳糖广泛应用于婴幼儿食品、乳制品、饮料、焙烤食品及糖果等食品中。它不仅可以作为甜味剂使用，还能够改善食品的口感和质地，同时因其低能量和不被人体直接吸收的特性，有助于控制食品的热量摄入。
用途：在工业和化工领域，低聚半乳糖具有一定的应用价值。它可以作为某些化学反应的原料或中间体，参与生产其他重要的工业化学品。然而，具体的应用领域和用量需根据具体的工艺和产品要求来确定。
低聚半乳糖一般呈白色粉末状或无色透明至淡黄色糖浆状，具体性状可能因生产工艺和纯度而异。其甜味，热值较低（约7.1J/g），甜度约为蔗糖的20%~40%，保湿性。