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L-半胱氨酸盐酸盐为无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味。它易溶于水，水溶液呈酸性，不溶于多数有机溶剂。

在食品工业中，L-半胱氨酸盐酸盐可用作面粉处理剂、营养增补剂。在发酵面制品中，如面包等，其添加量应遵循国家相关标准。

简介：L-半胱氨酸盐酸盐是一种化学物质，由L-半胱氨酸与盐酸反应制得。它在不同领域有着广泛的应用，特别是在食品添加剂和工业领域。