我想学做卤菜,广州卤菜培训班哪家好
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面议
我想学做卤菜,广州卤菜培训班哪家好
一、味压群雄 小小卤菜蕴藏大商机!
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称。是经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用的一类菜肴。熟食蕴藏着大商机,因为熟食的经营方式灵活多样,往往能根据市场变化及时调整,不断推成出新。在厨圣坊卤菜培训中心看来,卤菜更容易及时抓住风尚潮流,迎合大众喜好,及时推出能够满足顾客的需求的产品,从而快速获利。
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优惠一: 任学1项9折优惠,2项8折优惠,3项7折优惠,
优惠二: 学2送1,学3送2,学4送3。如:选择2项目搭配,将送同价位的任意1项小吃。以此类推。(注:两个优惠任选一种)
联 系 人:梁老师
优惠活动:学2个项目送1个项目(一份学费两人学)
厨煌培训地址:广州市白云区永泰永平街集贤路280号D1栋2楼(百世商业广场)
乘车路线:地铁2、3号线到嘉禾望岗A出口前进900米到对面转坐公交车922或924到集贤苑路口下即到 广州火车站坐公交车805到集贤苑路口下即可
上班时间:早上九点到下午六点(周末不休息)
厨煌承诺:一次性收费,传授配方,真材实料,毫无保留,老师手把手教学,学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术。欢迎实地参观,满意后再签订合同。
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怎样做到卤菜入味透、色香味美
厨煌卤菜培训中心指出,卤菜加工销售的平均毛利率在40-50%左右,每天的营业额如果能在1000元左右,每天的纯收入就能达到500元以上。如果经营得当,花色品种多,口味特,选择店面恰当,每天的收入还要高出很多。
如今越来越多的人把卤菜作为日常饮食的一种。这种趋势已经从大城市走向小城市,进一步向城郊发展。熟食的消费群众可观。目前,中国的熟食文化正在形成,从年轻人到老年人,很多投资者都已经选择湘味源特色卤菜培训,并产生了丰厚的回报!
二、厨煌卤菜培训课程内容
培训
种类 1)畜肉类:猪脚、猪头、猪耳朵、猪心、猪舌、猪肚、猪肠肉皮、牛肉、牛肚、卤牛筋等
2)禽肉类:虎皮鸡爪、鸡腿、鸡爪、卤鸡翅、卤翅尖、卤翅中、鸭脖、鸭锁骨、鸭胗、鸭翅尖、鸭爪、鸭头、鸭肠、鸭翅、鸭腿等
3)素菜类:土豆、藕、海带、木耳、豆笋、海花、海白带、卤蛋、豆皮、卤香干、腐竹、毛豆等
培训
课程 1.老师讲解卤制品的市场选料采购技巧。
2.学员熟悉配方中多种香料的识别与市场选料技巧。
3.老师教学员卤水制作(高汤熬制,料包配置等)和操作方法。
4.老师教学员卤水颜色的处理(炒糖色等)。
5.老师教学员各种材料卤制的技巧。
6.卤水的保存、增香等后期处理。
7.学员自己反复练习所学的课程,一直练习到熟练满意为止。
8.传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。
培训
时间 根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会,一般2-3天可学会。