哪里能学到的麻辣涮肚做法及配方
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麻辣涮肚是麻辣烫的延伸,继承了麻辣烫的汤汁的麻辣鲜香和热气滚滚,在这样的基础上,让牛肚的筋道可口与麻辣烫的汤底的结合,是川菜推往全国各地并迅速流行的产物,很有市场竞争力。
麻辣爆肚 是起源于开封的特色小吃,和传统爆肚略微不同,麻辣爆肚吸收了传统爆肚优点改良而来。是开封地区有特色的一种饮食。
麻辣爆肚起源于开封。较初是由一名大学生在路边摆摊创造了这种简便易行的吃法。
麻辣爆肚是传统爆肚的升级版。麻辣爆肚是将粉丝、鸭血、牛肚放在一起用高汤熬制而成,而传统爆肚是水爆之后淋干放在碟子里蘸酱食用。麻辣爆肚与传统爆肚不同就是前者简便快捷。正因如此,麻辣爆肚才会发展壮大,并迅速向全国辐射蔓延。其中,门框韩记这些年是发展迅猛的品牌之一,曾多次参加美食大赛获得赞誉。
麻辣爆肚并不辣,如果不要求多放辣椒的话。可以多放麻酱,它是一种健康的调料,富含钙和维生素E。麻辣爆肚通常有粉丝、鸭血、牛肚、生菜,还可以放些豆制品和菌类,合理搭配它比一般的快餐容易达到酸碱平衡,也符合食物多样化的原则。麻辣爆肚的调料可以做到脂肪少,热量低。
鲜天下麻辣爆肚分为:麻辣、香辣、酸辣、微辣、不辣五种味型,顾客还可以根据自己的口味添加麻酱、蒜汁、辣椒油、陈醋、麻油等各种调味品,组合出自己较喜欢的麻辣爆肚。让每位顾客都可以根据自己的喜好自选搭配,充分满足消费者喜欢吃新、奇、特,个性化搭配的愿望。让每位顾客品尝到的麻辣爆肚烫。 北京有许多小吃,像白水羊头、炒肝儿、卤煮火烧、杂碎汤,都取自头蹄下水。经过有心人多年琢磨,精心烹制,这些下脚料居然成为大众美味。其中,为爆肚儿。
麻辣爆肚就是一个特别受欢迎的小吃,学会学好就能回家开店经营技术经得起考验,配料到而讲究,制作出来的成品耐品好吃,营养健康
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