新款手工凉皮蒸箱抽屉式圆形多层蒸凉皮机小型商用蒸米皮机厂家

新款手工凉皮蒸箱 抽屉式圆形多层蒸凉皮机 小型商用蒸米皮机厂家邢台
小型商用蒸米皮机凉皮机厂家
凉皮制作方法：

1.面粉10斤加35℃温水5斤和成面团，静止保温醒发30分钟。

2.将面团放入常温水中揉洗出面筋，面浆低温沉淀5-8小时。

3.去掉面浆上部清水，搅匀后用婆美比重计测量面浆浓度为17-18波美度，再加入8-10克筋力源（提前2小时用凉水溶解）、25克食盐搅拌均 匀，静止20-30分钟后过滤。

4.锣盘擦油，再加入凉皮糊，摇晃匀后放入蒸箱内，蒸2-3分钟即可。

5.将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成条状。

6.凉皮上面加黄瓜丝，用芝麻，花生碎，干红辣椒，放入热油中过一下淋 在凉皮上即可，后按个人喜好加些蒜泥，香醋，非常美味。