广东麦芽糖粉厂家报价
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用法用量:麦芽糖粉的具体用量取决于食品的种类和工艺要求。通常,根据食品配方和工艺需求,将适量的麦芽糖粉加入食品原料中进行混合和加工。具体用量需由生产厂家根据产品特性和市场需求来确定。
麦芽糖粉还具有还原性,能发生银镜反应,是还原性糖的一种。此外,麦芽糖粉还具有良好的发酵性和抗结晶性。
麦芽糖粉为无色结晶性粉末,味甜,甜度约为蔗糖的三分之一到四成,口感温和。其具有良好的溶解性和稳定性,在室温下不易吸湿。此外,麦芽糖粉还具有一定的发酵性和抗结晶性。