80-100目锡兰肉桂粉锡兰风味

为樟科植物锡兰肉桂Cinnamomum zeylanicum B1.的树皮。一般种后5-6年可收桂皮，从茎基部剥皮，晒1-2天，卷成圆筒状，阴干。
【原形态】
常绿乔木，高可达10m。幼枝略为四棱形，灰色而具白斑。叶革质或近革质，通常对生，卵形或卵状披针形，下面呈蜂窝状；叶柄长2cm，无毛。花序腋生或顶生，长10～20cm，被绢状毛；花黄色，长约6mm，花被裂片外面被灰色微柔毛。果卵形，长1～1.5cm，黑色，果托杯状，具6齿裂，齿端截形或锐尖。花期1～3月，果期8～9月。
【生境分布】
原产于斯里兰卡。我国云南、广西、广东、海南、台湾等地有引种栽培。

肉桂：
因为肉桂醛含量更高，气味刚烈直接，高达75%的芳香醛，通经效果十足，可以有效处理大肠杆菌引起的消化系统症状，治疗器官性病变及单一病症效果直接而强大，因此刺激性较强，要小心使用。
锡兰肉桂：
因为肉桂醛含量较低，气味温婉细腻，心理因素引起的生理疾病，可考虑锡兰肉桂。临床上用来处理循环问题的重要用油，更擅长处理复杂症状以及情绪问题。

锡兰桂属于 Cinnamon 型肉桂,精油特点是甜而不辣,其的花果香是其他几种肉桂所没有的。花果香主要来自 3-苯丙醛、芳樟醇、石竹烯和丁香酚等成分,丁 香 酚 是 其 与 Cassia 型 肉 桂 大 不 同 之 处。Cassia型肉桂的辛辣适合烹 饪 肉 类 时 加 入 以 除 腥 增香,而锡兰桂甜且柔和的香气特征更适合咖啡、花茶、甜品等调味。

英文名字生产Caylon Cinnamon Bark
来源于生产为樟科绿色植物 锡兰肉桂粉 Cinnamomum zeylanicum B1.的 树根 。秋天剥取，晾干。
原形状生产乔木灌木，高达到10M。幼枝稍为四菱形，深灰色而具白斑病。叶革质或近革质，一般 对要，卵型或卵状披针形，下边呈蜂巢状；叶茎长2cm，没毛。头状花序腋生或顶生，长10～20cm，被绢状毛；花淡黄色，约长6mm，花被裂片外边被深灰色微软毛。果卵型，长1～1.5cm，灰黑色，果托杯状，具6齿裂，齿端截形或锐尖。开花期1～3月，结果期8～9月。
环境要素遍布生产生在亚热带海拔高度1000M下列的潮湿地带。在我国海南省、福建省、中国台湾有种植。
生产本产品呈钢丝绳卷筒状或槽状，厚约5mm，外表层深棕色，有不规律的细纵皱及凸起的皮孔；内表层深棕色，平整，划之显油痕。质脆，易断裂，横断面不平整。气香，味中辣。
有机化学成分生产含挥发油，油中含桂皮醛（cinnamaldehyde）、丁香酚（eugenol）等，并含鞣质及粘液质。

在斯里兰卡，当地人先将树皮采剥下来, 然后卷成捆并堆放发酵24小时, 等到去除其粗糙的外层并作干燥处理后, 再分割成大约20厘米长的小段。成品呈卷筒状, 褐色。锡兰肉桂与中国桂皮的一个不同之处在于, 前者仅选用内外均光滑的树皮内层。

斯里兰卡的肉桂即锡兰肉桂，也被称为“真正的肉桂”，深受世界香料界的认可和欢迎，被业内公认为"高奢肉桂"。很多中外游客都会购买锡兰肉桂作为回国的伴手礼。
肉桂来源于肉桂树的内树皮。
用刀刮掉肉桂树的表皮，露出内部湿润的树皮，之后用黄铜棒摩擦内皮，使内皮松动。用刀将内皮剥离，并将各种剥离出的边角料填充于内皮中，让内皮保持圆柱体形状。之后将剥离填充的内皮进行晾晒，去除内皮的水分。
后，晾干的内皮会再次加工、卷曲，制成肉桂棒。