隔热是做好控温储粮的基础，通常在春季气温回升之前完成。主要方法有:粮面隔热材料压盖、仓墙隔热，仓顶隔热，地坪隔热粮堆密闭笔，粮面隔热压盖材料有气毯，PFT隔热膜，PFF板，砻糖，棉毯，蒲膜，泡沫板笔，气毯可使粮堆上层粮温降低3℃左右,PET隔热膜覆盖的上层粮温比砻糠压盖的低1℃~2℃。仓墙隔热材料有PEF板,泡沫板等。仓顶隔热材料有聚氨酯、反光涂料。遮阳网等。
粮食冷却机是一种移动式机械制冷调湿通风机组，由制冷系统、温湿度控制系统和送风系统组成。与普通机械制冷设备相比，其制冷原理相同，只是增加了后加热装置。冷粮机工作时，离心风机将过滤后的高温空气送入蒸发器，通过热交换将空气冷却至7℃左右。在冷却过程中，高温气体的相对湿度随温度的降低而增加，蒸发器后面的空气相对湿度可高达95%。由于在湿度恒定的情况下，气温每升高1℃，相对湿度降低5%左右，因此可以将相对湿度降低到预先设定的值，然后将干燥的冷空气通入粮食中通过送风管和布风器进行堆垛，从而降低储粮温度，控制粮堆湿度，实现低温储粮。
在粮食的正常储存过程中，水分含量一般在12%以下，属于安全状态，不会出现温度突变。由于粮食受潮，胚芽发芽，新陈代谢加快，产生呼吸热，局部粮温突然升高，势必造成粮食“发热”、霉变，并可能形成连锁反应，造成无法弥补的损失。几乎所有的食品和饮料都对温度、湿度和光线的变化非常敏感。不同的食物和饮料在相同的温度、湿度和光照条件下具有不同的程度。因此，不同的食品和饮料应存放在不同的库房中，并赋予不同的温度、湿度和光照条件，使食品和饮料始终处于佳食用状态。