广东乳酸钠厂家添加量

产品名称:乳酸钠

中文名称:α-羟基丙suan钠;DL-乳酸钠;乳酸钠

CAS:312-85-6

英文名称:Hydroxyproanoic AcidMonosodium Salt

溶解性:冷水中可以任意比例互溶,沸水中溶解度为33.3g/100g水,其水溶液呈中性,与乙醇任意比例互溶。

熔点 :163-165℃(lit.)

使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化,延长保鲜时间。