藕带生长过程极快，不过十来天光景，它就长成长如筷子、细如手指的藕带。藕带白胖粗嫩且新鲜水灵。如果任其自由生长下去，就会生长成肥厚的莲藕，如果趁其风华正茂时挖出品尝，就会是鲜嫩的一道美食。
湖北泓湖世家水产有限公司是一家集水生蔬菜、生产和销售于一体的大型现代农业企业。注册资金500万元，位于湖北省仙桃市，是农业产业化企业。
湖北泓湖世家水产有限公司将加快产业化步伐，力争为泡藕带批发零售规模化打下基础，实现一站式生产、加工、运输布局。
种藕要求：单支种藕的顶芽完整，顶芽数≥1个、节间数≥2个、节数≥3个，采挖到定植间隔期≤10天。土壤为水稻土和潮土，耕作层≥30厘米，有机质含量≥2.0%，pH值6.0至8.0。
水深调节：宜保持水深5厘米至20厘米。立叶长出后，深水深≤100厘米。环境、安全要求：农药、化肥等的使用符合国家的相关规定，不得污染环境。
洪湖水质优良，微量元素丰富，的自然环境孕育了洪湖藕带的天然品质，当地渔民将它形象地总结为五个字“白、粗、脆、香、甜”。即形态较粗，肉质厚实；色泽呈白色；口感清脆、清香、清甜无异味，且营养成分丰富，富含维生素、矿物质2015年12月29日，原国家质检总局批准对“洪湖藕带”实施地理标志产品保护。洪湖位于江汉平原，面积约为355平方千米，是湖北、中国第七大淡水湖泊，素有“鱼米之乡”的美誉。
2007年，洪湖被列为湿地保护区，并成为中国农业产业化示范基地。2012年，洪湖成为湖北省个水产标准化示范市。洪湖是一个通江型的敞水湖泊，水源充沛，湖区雨量充足，年平均降雨量1396.1毫米，且雨热同季，历来无干旱缺水之忧，为藕带的生长提供了丰富的水资源。洪湖水质优良，微量元素丰富，经过相关对湖水的有机氯、砷、酚、汞、氯化物、硫化物等6类物质分析测定，均未超过渔业用水标准，证明湖水尚未受到污染，水生植物资源也十分丰富。的自然环境孕育了洪湖藕带的天然品质。
鲜藕带：颜色白色或淡黄白色，质地脆嫩，口感微甜，直径≥0.75厘米，长度≥25厘米。
泡藕带：颜色白色或淡黄白色，质地脆嫩，口感酸辣，直径≥0.75厘米，长度2至3厘米。