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一、简介

别名：维生素C棕榈酸酯

英文名称：L- ascorbic acid palmitate

二、性状

   白色至微黄色 粉末

三、用途

FAO/WHO(1984)：配制婴儿食品10mg/L(所有类型配制婴儿食品的即饮制品)；婴儿食品罐头、谷物为基料的加工儿童食品200mg/kg脂肪；人造奶油及一般食用油脂200mg/kg(单用或与抗坏血酰硬脂酸酯合用量)。

白色或黄白色粉末。略有柑橘气味。极易溶于水和植物油。易溶于醇(1g/4.5m1)。熔点107～117℃。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。