离子交换树脂，主要用于乳酸脱盐和脱色。大多数用于脱盐，脱色和脱蛋白的树脂具有高交换容量，高强度和的抗有机污染性，可显着减少再生剂的量和再生液的排放。其特殊的结构用于制糖业。中能减少了糖液的异构化，降低了母液的产量，提高了成品率。
凝胶弱碱丙烯酸树脂具有很强的抗有机污染能力。它用于多种有机溶液（柠檬酸，乳胶，明胶和乳酸）的去离子。当葡萄糖脱酸时，没有异构化。糖溶液和抗生素脱色。大孔弱碱苯乙烯树脂具有较高的机械强度，抗渗透性和良好的抗氧化性。它用于浓缩糖浆的去离子，在脱酸过程中异构化程度低。
高分子功能吸附材料的官能团与被吸附物形成化学键而形成牢固的吸附作用，如碱性的材料能与有机酸、鞣质产生化学作用，可以用来脱酸、去鞣质。在化学吸附中pH值对高分子功能吸附材料的影响较大，通常采用酸性化合物在酸性溶液中进行吸附，碱性化合物在碱性溶液中进行吸附较为合适，中性化合物可在近中性的情况下被吸附。