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水对我们的生命起着重要的作用，它是生命的源泉，是人类赖以生存和发展的不可缺少的，重要的物质之一。有人认为，水中矿物质的含量很低，对人体来说微不足道，因此，通过食物来满足人体对矿物质的需要，才是正途。那么，水中矿物质对人体到底起不起作用呢？
饮用不含矿物质的水，健康风险有6点：
1、对肠黏膜、代谢及矿物质平衡或其他身体机能有直接影响。
2、几乎或无法从低矿物质水中吸收钙、镁。
3、仅能吸收少量其他重要物质和微量元素。
4、引起食物中钙、镁和其他微量元素的损失。
5、可能摄入更多有毒重金属。
6、低矿物质水细菌污染风险。
证据表明饮用
水中矿物质的重要性
1、世界卫生组织版的《饮用水水质准则》就提出：
“饮用水中的钙、镁的典型摄人量约为成人总摄人量的5% ~20%”，并且在2003年世界卫生组织修订四版《饮用水水质准则》前，就在罗马组织了来自的营养学和医学方面的，对饮用水中的营养问题进行了深人的探讨。会议审视了饮用水中的矿物质被去除或者被人为添加后，对人体健康的长期影响。
2、在世卫组织编撰的《饮用水中的营养素》一书中提到：
针对特定的微量元素和电解质，饮用水的贡献率占总膳食摄人的1% ~20%。相对于食物提供的微量营养素而言，饮用水中摄人比例大的微量营养素是钙和镁。对钙和镁，水提供的量可高达每日摄人量的20%。有充分证据表明饮用缺乏钙、镁的饮用水不利于人体健康。很多研究也表明，
3、WHO在《饮用去矿物质水（纯净水）产生的健康风险》发布：
长期饮用纯净水与低矿物质水对我们的身体平衡机制有负面影响，损害身体的矿物质和水代谢功能。易造
4、陆军军医大学（三军医大学）舒为群：
水是人体的重要组成，但多年来水对人体的营养贡献常常被忽略。自然水体中含有钙、镁、钠、钾、碳酸氢盐、硫酸盐、硅、锌、碘、氟、铬、锂、钼、硒、钴、钒等多种溶解性矿物离子，它们是生物利用率良好的矿物质来源，对膳食中的矿物质可以起补充作用，尤其是在膳食矿物质隐性饥饿的情况下。特别值得指出的是，中国人群膳食中为缺乏的钙和镁，恰好是水的基本特征———水质硬度的主要组成。
5、我国中医很早就认识到了水质与健康的关系，如《吕氏春秋·尽数》：
“轻水所多秃与瘿人，重水所多尰与躄人，甘水所多好与美人”。即：水轻（软水）的地方，多出秃头和患大脖子病的人；水重（超硬水）的地方，多出肿腿和不能走路的人；水甜（软硬相宜水）的地方，多出仪容端庄、美丽的人。
6、《本草纲目》也有对富含矿物质的水质，有强身健体的介绍，如：
乳穴水
【集解】 藏器曰︰近乳穴处流出之泉也。人多取水作饮酿酒，大有益。其水浓者，秤之重于他水。煎之上有盐花，此真乳液也。
【气味】甘，温，。
【主治】久服健人，能食，体润，与钟乳同功（藏器）。
解释：乳穴水，是山泉水的一种。“水浓者、煎之上有盐花”，是指矿物质含量丰富的硬水，烧开后上面有一层白色盐花（硅酸盐），老百姓俗称“水垢”。
7、清华大学环境学院饮用水安全研究所所长刘文君教授，做客《每周质量报告》：
水中矿物质对人体生命与健康来说，是不可缺少的，尤其是天然富含矿物质水中的矿物质，不能用食物中的矿物质来取代！
另外，食物中的微量元素由于受植物纤维和植酸的影响，吸收多数不到30%，有的还不足10%！而溶于天然富含矿物质水的水中的微量元素，多以离子状态存在，更易渗入细胞被人体吸收，吸收率高达90%以上！！
而且人一天的饮水量要大于食量。所以不足部分，靠饮水来补充。这些被细胞吸收的微量元素及矿物质，它们的作用可不容小觑！