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矿泉水的硬度是以其矿物质含量来衡量的。一般，把每升含矿物质50毫克以下的矿泉水称作“特低矿物质含量”；50～500毫克的为“低矿物质含量”，这种矿泉水口感较柔和，有一定的甘甜味；大多数的饮用矿泉水矿物质含量在500至1500毫克之间；每升含1500毫克以上的则被称作“高矿物质含量”矿泉水，多用于运动、等人体损失矿物质较多的情况下。

桶装水里应该含有有益元素锂、锶、锌、硒等，此外，还含有决定矿泉水的口感特性的微量化学物质，如：碘化物、偏硅酸、溶解性总固体、游离二氧化碳等。桶装水开启后的保质期一般是3-7天，夏季高温保质期相对更短的，所以夏季饮用桶装纯净水，桶装水开启后应在7天内用完，3天以后不要在直接饮用，应烧开后饮用。桶装矿泉水水开启后应在3天内用完。 送水公司送来的桶装水应放在房内背光阴凉处保管，特别是桶装矿泉水一定要避免阳光照晒。饮水机离开人时，要关闭电源，避免水在饮水机内反复重烧。

水与健康的关系
1．适度饮水可减缓衰老
人体肌肉成分中有75%是水分。肌肉如果失去3%的水分就会损失10%的力量和8%的速度。脱水不但会引起体能的下降，使正常的新陈代谢受到影响，还会使皮肤失去应有的和弹性，使人显得干瘪、枯萎、增多，老人的老年斑也增多。如果饮水适度，则皮肤圆润，显得精神饱满，代谢加快，衰老过程相对就会变得慢些。
2．饮用适当硬度的水可以预防心血管病
人常说，南城的水不好，硬！水的硬度取决于水中钙、镁离子的含量。如果饭菜和饮水都是硬水，实际上对中老年人来说，也许是一件好事。因为钙镁离子高的水，可以维持体液的正常浓度，促进血液循环，并能预防脑溢血和心肌梗死等疾病。
3．多饮水可防泌尿系结石
体内结石的形成，是由于尿液中草酸、磷酸盐类等结晶而成的。当尿液较多时，结石悬浮于人的尿液中，体积小的结石还可以随尿液排出体外。在炎热的夏季，由于人体水排出量的急剧增加，使尿液减少或浓缩，常使原有结石的病人或潜在结石病人诱发肾绞痛。尿液的浓缩也是形成泌尿系统结石的重要因素，使原来小的结石体积增大，梗阻尿道而发生绞痛。所以多喝水对此有很好的预防作用。