小型变频滚揉机鸡肉滚揉机猪肉滚揉机不锈钢材质真空滚揉机

小型变频滚揉机鸡肉滚揉机猪肉滚揉机不锈钢材质真空滚揉机

真空滚揉机又叫真空腌制机 真空入味机 真空搅拌机，无骨鸡柳调理品真空滚揉机 猪肉真空滚揉机 牛肉真空滚揉机 泡菜整理滚揉机 风味鱼真空滚揉机 鱼罐头真空滚揉机 可调速真空滚揉机 变频真空滚揉机 

    科力生产的真空滚揉机，是通过带有一定倾斜度浆叶的滚筒的滚动，带动滚筒内肉制品的运动，达到摔打按摩的作用，使肉制品将腌渍液吸收。真空滚揉机可以将滚筒内气压抽成真空状态，在真空状态下滚筒内的肉类由于外部气压的变化，细胞膜内外产生渗透压，细胞膨大，腌渍液进入细胞内，产品与腌渍液的结合性更好，对味道的吸收也就更好，产品也会更加柔嫩。全自动真空滚揉机采用德国技术，加以改善，更加符合实际生产需要。

真空滚揉机 牛羊肉 鸡肉 猪肉真空滚揉机 腌肉机关 键部件全部采用进口品牌部件，确保可靠。真空滚揉腌制机的规格有多种型号，适合不同肉类加工场和快餐连锁店使用。该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽 肉制品、大块肉食制品以及各种西式火腿类原料肉的腌制。这种设备由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅 使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。

使用滚揉机可得到以下效果：

（1）使腌制液在原料肉内均匀吸收。

（2）增强肉的结合力，提高肉的弹性。

（3）肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口。

（4）增加保水性，提高出品率。

（5）提高产品的柔嫩性和保持肉制品组织结构稳定

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分的吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。本机采用不锈钢制作，圆型封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能可靠、造作简便、设备使用。

     1.整机采用食品级304不锈钢，不生锈，符合国标要求，对食品质量没有影响。
     2.控制器采用防水电脑板，不仅美观，而且不怕与水接触，上面按钮清晰明确，使用方便
    3.不锈钢滚筒可开有投调料口，可供随时添加腌料，使用更方便。
    4.滚筒链轮采用耐高温耐磨轮，经久耐磨，不需要经常更换。
   安装：
    1、滚揉机的工作参数：滚揉机应安装在腌制间内，其环境温度应控制在0～5℃。
    2、合理的负荷选择：一般视滚筒的容量选择装载容量的35％～67％。
    3、选择好真空度：一般真空度要求在60～90kPa。
    4、设备滚筒倾斜度：选择适当滚筒倾斜度会使原料肉的色泽、结构、嫩度和出品率等达到状态。

   我厂滚揉机，整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。