上海延中饮料有限公司是沪上早从事饮用水生产的企业之一。延中经典盐汽水以矿泉水作为原水，运用海盐或岩盐，通过真空制盐技术加工而成，再加入果葡糖浆、柠檬酸等食品添加剂，其口感酸甜清咸，是很多盐汽水爱好者的心头好。
上海盐汽水包装清新，蓝白相间的简单纯净包装，视觉上给人清凉的感觉，满足夏季消费者的喜好。瓶身纤细修长，似妙龄少女般优雅，给人清风拂面的清透感觉，看着清凉舒心，喝着清凉透心。
既然是单位自己就能配置，说明盐汽水配置方法十分简易。准备凉开水1500毫升，食醋30毫升，小苏打6克，柠檬酸10克，白砂糖60克，精制盐3克，食用柠檬香精3滴。
取少量凉开水溶解小苏打，剩余凉开水与其他材料混合搅拌均匀。将两份溶液混合，立即密封以防止漏气，盐汽水制作完成，感兴趣的朋友们不妨试一试，冰镇才好喝，不冰不好喝。
初盐汽水的包装都是用玻璃瓶，后来由于玻璃瓶运输过程中易破碎，反复回收清洗不卫生，改成塑料瓶。现在还是能喝到玻璃瓶装的盐汽水泥真的是回忆杀啊！
当初工厂制备盐汽水是借鉴了苏联的材料，并且征求工人的意见，经过多次试验得到的，深受广大工人们欢迎。烘干机工人说：从前整天晕洋洋的吃不下饭，喝了盐汽水，吃饭就多了。大窑上的青年工人说：盐汽水甜又香，喝了保健康，精神焕发，提高产、质量，总路线的光芒万丈！