云南海藻糖厂家生产厂家
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CAS号:海藻糖的CAS号为99-20-7。
分子式:海藻糖的分子式为C12H22O11,其二水合物分子式为C12H22O11·2H2O。
海藻糖,又称为漏芦糖、蕈糖,是由两个葡萄糖分子通过α,1,1-糖苷键连接而成的非还原性双糖。它是一种天然存在的糖类,广泛分布于微生物、植物和动物界中。
具体用量需根据食品种类、口感要求及生产工艺等因素确定。一般来说,海藻糖在食品中的添加量会控制在一定范围内,以确保食品的安全性和稳定性。