云南菠萝酶厂家报价
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菠萝蛋白酶
中文别名: 菠萝蛋白酶;菠萝酶;菠罗蛋白酶;菠萝蛋白酶 20万单位;BROME LAINE 菠萝蛋白酶
物化性质
外观与性状:浅黄色无定形粉末,微有特异臭。
会对人的口腔黏膜和嘴唇的表皮有刺激作用,使人感到不适。 方法食盐能够抑制菠萝酶的作用,所以食用菠萝时蘸些盐水。是以菠萝茎、叶、皮为原料,运用的现代生物技术,通过冷冻干燥等工艺精制而成。
失活温度:65℃
适宜PH:5.0-8.0
失活PH:低于 3.0 和 9.5
性状(以下信息仅供参考):白色至浅黄色粉末,是一种生物活性酶,从菠萝的成熟果实中提取出来,经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得,有轻微的菠萝特殊气味。分子量为33000 ,等电点为9.55