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全谷物的营养价值



膳食纤维



膳食纤维不仅热量低且具有腹饱感，降低血液中胆固醇含量，有利于便秘与消化道疾病。



维生素



B族维生素（B1， B2，B3和叶酸）是生长发育以及能量代谢必需的营养素，特别是孕妇和儿童需求量更大。



矿物质



全谷物富含镁、硒等微量元素，镁是促进骨质生长的必需元素，帮助从肌肉中释放能量；硒可保护细胞不受氧化，对维护系统健康起重要作用。