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红色黔酒系列酱香型酒含有SOD,是氧自由基专一清除剂,其主要功能是清除人体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时,酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶离纤维,也就形不成肝硬化了。

酱香型亦称茅香型,以茅台、黔酒,贵州礼物,红色黔酒蜚声中外的美酒为代表,属大曲酒类。其酱香,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。
以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(茅台酒有"扣杯隔日香"的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是:无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,酱香、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久,入口柔绵醇厚,回味悠长,风格(、明显、尚可)。

2012年11月18日下午,贵州黔酒股份有限公司"黔酒一号"贵阳旗舰专卖店"黔001"号开业,标志着贵州黔酒股份有限公司标准化品牌化经营管理战略的全面实施。
从接手将1958年成立的国营仁怀县商业局台乡窖酒厂改制为贵州省仁怀市茅台镇乡巴佬酒厂开始,再到分别在茅台镇7.5平方公里白酒核心产区、茅台镇河流上游五马镇以及鲁班镇建设三大酿酒基地,贵州黔酒酒业股份有限公司张方利董事长始终以一种工业精神,完成"黔酒"在中国酱香型白酒核心产区的产地布局。目前,贵州黔酒酒业股份有限公司旗下已经拥有包括茅台镇、鲁班镇、五马镇(原贵州省民委始建于1980年的贵州民族酒厂)三个酿造基地的5个酒厂,其中茅台镇拥有3个酒厂,分别位于仁溪沟和上坪,都在仁怀名酒保护区范围内。"黔酒股份"所属"乡巴佬"已经获得"贵州省商标"和"贵州省产品";拥有包括红色黔酒,贵州礼物"黔九"、"黔九一号"、"黔九王"、"乡巴佬"、"台乡酱"、"台乡老号"、"台乡"、"天外飞仙"、"福寿长"、"金台乡"、"台乡礼宾"等注册商标累积100多件;2012年,"黔酒股份"已启动"乡巴佬"申请"中国商标"认证体系。

贵州黔酒酒业股份有限公司下辖茅台镇等3个酿酒基地,拥有贵州省仁怀市茅台镇乡巴佬酒厂等3个全资子公司。至此,该公司资产突破5亿元,年产大曲酱香2500余吨,浓香、兼香白酒8000余吨;拥有注册商标120个,拥有一个贵州省商标和一个贵州产品。

红色黔酒的酒体:微黄、清澈透明、酱香、醇厚丰满、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久、酱香风格典型。贵州礼物酒:微黄、清澈透明、酱香、酒体醇厚、较丰满细腻、回味悠长、空杯留香持久、酱香风格典型。台乡酱酒:微黄、清澈透明、酱香较、醇和幽雅、回味长、空杯留香久、酱香风格典型。

贵州黔酒股份有限公司,简称“黔酒股份”,始建于1958年原国营仁怀县商业局台乡窖酒厂,位于“世界酱香白酒核心产区”的中国贵州M台镇,下辖茅台镇(含仁溪、上坪、云柳)、鲁班镇和五马镇三大酿酒基地,占地面积累计达147333.72平方米,年产大曲酱香白酒5000余吨,现陈年窖藏大曲酱香白酒达16000余吨,系“贵州省仁怀市民营工业企业”和“贵州省仁怀市大白酒工业企业”;总资产20亿余元;黔酒股份系《贵州酱香白酒标准体系》起草企业、国家质检总局白酒酚类物质研究合作单位、建成鲁班镇2万平方米现代白酒灌装基地,组建由1位博士生导师、评委、6位和省级评酒师和评酒委员、12位黔酒大师的贵州黔酒股份有限公司黔酒大师酒...

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