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具体用量会根据食品的种类和工艺要求而有所不同，例如在婴幼儿食品中的使用量为3.0～6.0g/kg（以元素钙计），在谷类及其制品中为1.6～3.2g/kg。

工业：乙酸钙在工业领域也有广泛应用，如用于制丙酮、醋酸、聚酯工业中等。它可用作化学试剂和分析试剂，在制药、染料、塑料、橡胶等行业中作为中间体和催化剂使用。

饲料行业：乙酸钙在饲料行业中可用作禽畜的饲料添加剂，为动物提供钙质营养。具体在饲料中的添加量可能因动物的种类和生长阶段而异。