淮安清河工地食堂外包调价信息蔬菜配送站

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上海康尔鲜餐饮服务有限公司是一家具有多年食堂，专为广大企业单位提供团体伙食服务、具有千平米厨房的餐饮实体。主营业务：企业食堂承包、现场配餐、打包快餐、净菜配送、副食品批发等。瑞达餐饮对承包大中型企业食堂有到的优势，自成立以来，秉承“规范经营，诚信为本”的经营理念，以务实的经营作风、科学的体系、的厨房队伍、的烹饪技艺，深受众多企业者和员工的好评，树立了良好的企业形象。目前承接了各地区三十余家大中型企业事业单位的食堂托管工作。现已成为了一家连锁承包、、统一，颇具规模的餐饮实体。

淮安清河工地食堂外包

康尔鲜食堂承包坚持“民以食为天，食以安为先。良心铸品质，匠心造美食”的二十字方针，用心制作每一份美食。四年多为三千多家企业服务过，对品质的追求使得康尔鲜食堂承包了许多新老顾客的赞美。

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如何做好上海食堂承包公司
(1)是否拥有的营业执照、代码证、税务登记证、食品卫生许可证等相关。
(2)是否具备成功的饭堂，要求承包商及提供，并实地考查藏匿的实话效果。
(3)采购的蔬菜是否新鲜，肉类是否使用的是安全肉。应有合作的大型蔬菜基地及养殖基地。
(4)食用油拥有合格的供应商，需通过强制qs食品认证，俱全食用油生产执照及各类食用油合格。
(5)餐饮公司的服务工作人员能严格遵守厂方的厂纪厂规，对厂方员工服务。
(6)卫生有严格的制度，个人卫生、厨房卫生、餐具卫生、卫生、食品卫生、仓库卫生等能做到干净、整洁、整齐等。
(7)厨房服务人员取得合格健康证才能上岗。
(8)作为团膳公司应拥有大型的配送中心及配送车队，粮油库、副食库等
只有做到以上几点，才能勉强算一家合格的食堂承包公司，所以在选择食堂承包公司时，需要多多留心，以免被无良商从中谋取暴利。

淮安清河蔬菜配送站企业公司承包食堂设备有哪些规定？食堂的设施设备布局应当合理，应有相对的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所，而且为设备使用寿命，确保设备和人身安全、定食堂设备规定.
一、食堂加工操作间
1、墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；
2、地面应由防水、防滑、、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗与排水；
3、配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠，污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备；
4、食堂应当有用耐磨损、易清洗的材料制造或建成的餐饮具洗刷、池等清洗设施设备。采用化，具备2个以上的水池，并不得与清洗蔬菜、肉类等的设施设备混用。
5、餐饮具使用前洗净、，符合有关卫生。未餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
6、后的餐饮具贮存在餐饮具保洁柜内备用。已和餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。
7、餐饮具所使用的洗涤、剂符合卫生或要求。洗涤、剂有固定的存放场所(橱柜)，并有明显的标记。
8、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。
二、食堂蒸汽设备
1、为确保安全，专人，不经批准他人不得使用。
2、凡使用人员，了解设备的性能、额定气压和操作规程。
3、搞好设备、卫生。
4、工作中发现问题，应先关进气阀门，后开高压阀，放气后再检修，凡有破损或失灵，应立即停止使用。
5、装入食品或物品，不得超过规定数量，以防止气流堵塞出现意外。
6、勤擦洗，保持设备清洁和食品卫生。
三、食堂生加工类设备
1、为设备的使用及安全，对各类设备要责成专人使用，
2、使用设备的人员，一律不准戴手套操作机器，志将长发盘进工作帽内，不准戴饰物工作。机器没停稳前不得把手机内。
3、开机前，应先擦干手再按电门；以免发生触电事故。
4、使用时应先检查试机，不得超负荷操作，以免损坏机器设备。
5、工作结束要及时清洗干净，盖好防尘罩，以免设备生锈和污染。
6、离开岗位时，应将工具放回原位，切断电源后方可离开。
四、冷藏设备
1、由保管员或责成专人使用，和。
2、勤检查、勤清洗，保持清洁卫生，防止设备生锈。
3、每月清理冰箱一次，防止异味。
4、合理使用设备，做到定时存、取，不随意开关