青海供应老重庆麻辣火锅底料批发

火锅店人气不好的原因可分为店铺本身与环境两方面，事出必有因，生意不好就要及时找寻原因。串串香店铺生意会受到多方面的影响，例如季节变换、菜品不符合消费者的需求等，经营者需要立足实际寻找店铺生意不好的真正原因。季节变换等客观因素可以使用更换菜品来缓解，但如果是主观因素就要针对性地进行改正。如果是味道没有吸引力，就要针对性地进行调整，在保留店铺特点的基础上选择消费者喜欢的味道，这样即可吸引顾客，也能让保留特色，让消费者印象深刻。

选择好底料，开店之前，我们要确定好是自己炒料还是选择工厂的底料。对于现在大多数火锅店来说，自己炒料的成本已经远远超过了工厂底料的采购成本，所以采购工厂的底料对很多门店比较划算。其次，工厂底料有一个显著的特点：味道比较稳定。因为是工厂标准化生产，每一批次的底料在炒制过程中都能把数据到个位数，出厂的底料味型就达到了统一。

火锅店门店地段，众所周知，外卖的配送范围是有限的，如果说自己的店铺比较偏僻的话，那肯定是不能送外卖的，所以要想自己的酸菜鱼外卖生意变好，一定要注意地段的选择性。一个好的地段，不仅知道的人多，也更有利于店铺的宣传工作。同时在送外卖的方面上来讲，不仅增大了送外卖的范围，也为外卖员省去了更多的时间，这样能让自己的酸菜鱼快速送到客户的手里，减少客户等待的时间，会增加客户再次点单的概率。