四川串串香的做法及配方

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不同的底料供货商生产的底料质量和味道都不同，甚至是生产工艺、原材料选取都不同，而这些每一项都影响着串串香底料批发价格!想要找串串香供应商的朋友可以底料本身的味道去考察一个供应商是否值得你选择

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豆瓣、大蒜、老姜等调料，先用油煸炒，油量要超过味料，火力不能过大;料酒、冰糖、醪糟汁、精盐、味精等，加入卤汁中，才能激发味道;而具有挥发性的调料——花椒、辣椒、料酒等，受热时间的把握很关键，既不能过长，也不能过短，长了挥发过度，味道会减弱很多，短了味道又会不足。
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