刀削面技术教学面食加盟臊子面扯面培训

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近年来地方特色小吃一直被看好。鸡汤刀削面培训班特色小吃在近几年，发展势头更是迅猛，手中资金很有限的朋友更是对该项目情有钟。刀削面技术培训特色小吃，不论是从口味上、还是从摆放上都要有自己的特色，这样才能更好的吸引消费者。陕西西安培训班

刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，是山西美食代表性的名片之一。

刀削面对和面的要求是非常严格的，面和水的比例要准确，否则做出来的面是不成形的。揉面也非常重要，揉的不到位，削面的时候容易粘刀，削面的刀也有讲究，是特制的弧形削刀，操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又像银鱼戏水，煞是好看，鸡汤刀削面培训，这是面的要求。

刀削面的哨子和调料也是有要求的，刀削面一般都是汤汁多的卤子，比如西红柿鸡蛋、酸汤哨子、排骨面等，卤汁是非常多的。大都以卤汁多的为主。并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上点老陈醋，十分可口。

西安嘉诺小吃培训教授口味的鸡汤刀削面，我们以的技术，陕西面食培训让每一位真心来求学的学员高兴来，满意而归。

培训课程：1、刀削面的和面技巧与注意事项。

2、鸡汤刀削面技术培训削面的技巧，煮面的方法

3、汤及肉卤的配方及制作流程

包教包会，学会为止。一般5-6天左右，视个人情况而定。

培训费用：陕西面食培训含技术转让费、中餐费、材料费、配方费等一次性收费，中途不收任何费用，欢迎您随时来考察。