高酯果胶生产厂家

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1.简介

品名：高脂果胶

CAS号：9000-69-5

详细介绍：外观：褐黄色粉末

2.性状

     白色或带黄色或浅灰色，或浅棕色粗至细粉。无臭，口感粘滑。溶于20倍，形成乳白色粘稠状胶态溶液，呈弱酸性。耐热性强。几乎不溶于其他有机溶剂。用甘油、砂糖糖浆湿润，或与3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在碱性溶液中稳定。

3.用途

用途，用量参考果酱、果冻，起凝胶作用。用于低糖度食品，低脂果胶制成的果冻，参考用量0.3%-0.8%粒粒橙及带果肉型饮料，起稳定作用，可解决粒粒橙及含果肉悬浮饮料的分层、粘壁问题，使果肉均匀分布在饮料中，且口感好。