黑龙江番茄红素厂家生产厂家

简介：番茄红素（Lycopene）是一种不含氧的类胡萝卜素，是成熟番茄中的主要色素，也广泛存在于西瓜、葡萄柚等水果中。它具有很强的抗氧化功能，但没有维生素A的生理活性。番茄红素的研究始于19世纪，其化学结构在20世纪初被逐渐揭示，并在随后的研究中发现其多种生物活性。

番茄红素纯品为针状深红色晶体，不溶于水，但易溶于某些有机溶剂如石油醚、二硫化碳等。其溶解度随温度的上升而增大，且当样品越纯时，溶解越困难。

用途：番茄红素在食品添加剂中主要用作天然色素，为食品赋予红色。
用法用量：根据食品种类和所需色度的不同，番茄红素的用量会有所变化。通常作为粉末或液体形式添加到食品中，用量在0.01%至0.1%之间。