酪蛋白磷酸肽（CPP）是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽。它保留了牛乳酪蛋白的营养和生物活性成分，如氨基酸、磷酸基团等，同时具有较好的水溶性和稳定性。
工业：在工业领域，酪蛋白磷酸肽的潜在应用包括作为涂料、油墨和胶黏剂的添加剂，以提高其性能和稳定性。然而，具体的应用和效果还需进一步研究和验证。
化工：在化工领域，酪蛋白磷酸肽的用途可能包括作为表面活性剂的稳定剂或分散剂，以及作为某些化学品的添加剂。然而，目前关于其在化工领域应用的详细信息较少。
用法用量：具体的添加量取决于食品的种类和工艺要求。例如，在婴幼儿配方食品中，CPP的添加量通常为3.0g/kg；在饮料和乳制品中，添加量通常不超过1.6g/kg（固体饮料按冲调倍数增加使用量）。
CPP在这些领域可能具有一定的应用潜力，但具体的用途和用法用量需根据具体的产品需求和工艺条件进行调整。
食品添加剂：
用途：酪蛋白磷酸肽可用于各种营养、保健食品中，作为营养强化剂使用。它可以与钙、铁、锌等矿物质结合，提高这些矿物质的生物利用率，从而有助于改善人体对这些矿物质的吸收和利用。