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相传我国古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的风俗。“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”,这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼初是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼,作为家人团圆的象征,慢慢月饼也就成了节日的礼品。
其实,月饼并不是明朝朱元璋的专利。初起源于唐朝祝捷食品。唐高祖年间,大将军李靖征讨匈奴得胜,八月十五凯旋而归。

当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒,拿出圆饼,笑指空中明月说:“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。又相传唐玄宗与申天之申天师及道士鸿都中秋望月,突然兴起游月宫之念。于是天师做法,三人到了月宫之前。月宫里传出仙乐,唐玄宗根据仙乐谱曲编舞,就是的“霓裳羽衣曲”。

月饼的味道


中秋快到了,又一个团圆的时节。大大小小的商店里早就铺满了各种各样的月饼。看着这些新式月饼,却怎么也勾不出我的食欲。

几天前,突然有位本地大姐为一个养老康复院送来了她做的传统老式月饼:“老五仁”。放入口中,还真让我感觉到了小时候那种味道,味蕾像见到了几十年的老朋友那样,刺激得唾液止不住外流。皮特薄,拨开,花生仁、芝麻、葵花籽、冰糖、核桃仁、青红丝等峥嵘外露,一不小心总要掉下很多小坷星。这让我想到了小时候的吃相,吃月饼总是一只手拿着月饼,一只手在月饼下面伸着,这只手里的月饼吃完了,再把另一只手里的一小窝月饼坷星,呼地一下扣到嘴里。后这一下,竟让吃月饼的感觉达到,那些细小的碎屑在嘴里甚是香甜,咀嚼半天还不想下咽。

现在的月饼品种增多了,品牌也多了。味道可以说要啥有啥。然而,团圆的意味却不浓了。大大小小的事整天把人弄得疲惫不堪。就连买个月饼,走个亲戚都得忙里偷闲,来去匆匆。嘴里吃着月饼,心里想着烦心事。什么枣茸、五仁、黑芝麻味,都被现实的繁忙,精神的压力冲淡了。亲戚朋友也很难凑齐,不是这个有事,就是那个繁忙,想一家人坐下来吃个团圆饭都难。( 文章阅读网:

今年就买了两提月饼,一提是拿去舅舅家,一提是拿去丈人家。到了舅舅家,舅舅没在家,生病住院了,只好丢下月饼跑到医院去看望病床上的舅舅。到了丈人家,本想所有亲戚都到场来个大团圆,结果没到几个人,打了几个电话也无济于事,只好简单吃个饭了事。

唉!好想放下心来,静静地体味月饼的味道,就为解饥解馋,就为寻找那种纯洁的月饼情结,或与家人坐在一起谈笑风生,吃着月饼,聊着家务事,让月饼回归本来的意义,让生活无忧,亲人们都快乐团圆。

饼中秋忆

不知不觉中秋节又来了。

我特意到商场买了个大月饼,那是有芝麻、花生、杏仁、核桃仁、瓜子仁、冰糖、姜丝加工成馅的八寸盘大小的老式月饼。

中秋赏月食饼是古来的风俗。要说此时南北月亮同明,可吃月饼的方式不尽一样。周作人《中秋的月亮》记述:“江南中秋供素月饼水果及老南瓜,又凉水一碗,妇孺拜毕,以指蘸水涂目,祝曰眼目清凉”。而我记忆中的中秋之夜食饼是另幅图景。

我的童年,家里生活比较拮据,人多劳力少。父亲在外工作,只有爷爷和母亲干活,奶奶要照料我们姊妹六个孩子。如今想来,不知当年老人们是如何煎熬的。逢中秋节,爷爷去集市上买个大月饼,记不得是多少钱一个,老人家从不会告诉孩子们,臆想也就是块儿八角,可那时节就是家里一笔大支出啦!这个月饼就是全家中秋的盛宴。如今回味,分我那牙儿月饼是那么香甜。说“吃”实在是用词,我是一点点吮品,把“月奶奶”从柳梢头一直给“吮”到南屋顶上。


时光荏苒,爷爷、奶奶在期望中走了。父母另住,我回家探望,给他们买了一兜甜、咸、肉松、鸭蛋、无糖的多式月饼。刻意买个老式月饼让孩子们忆苦思甜。谁知切成牙儿后,他们要么啃一点,要么吃了不说好,我慢慢咀嚼,着极力寻找当年的感觉,月亮还是当年的月亮,人却是再也回不去了!

我喜欢中秋的意境。那既是收获的积蓄,又是收获的开端。说她是积蓄,是由于夏收才过不多时候。说她是开端,是因为秋天迈着她的脚步迎面而来,融着人内心即将收获的欣喜。我想惟有经历过乡村生活体验的人,才会有这种情感、心境和内心深切的感受。

我喜欢中秋的意境。圆圆的月光之下,圆圆的月饼,苹果熟了,鸭梨、葡萄等水果也都上了市。月光下,人们品尝着节日的美食,谈论收获的话题。一边赏月,一边思念身处异乡的亲人。实所谓:“每逢佳节备思亲”。

我喜欢中秋的意境。月饼的外观象大饼,很厚实,新鲜的面,新鲜的馅。不管是蒸出来的,还是烙出来的,上面都有用农家的大碗所刻画出来的月的图案,其中又有桂花雕印出的花瓣。馅,也很特别,主料是红塘,里面放些芝麻、清红丝,果仁、葡萄干什么的。新做出的月饼,蒸的,柔软可口,适合老年人;烙的,外焦里嫩,年轻人情有钟。你看,新端上来的月饼,热气腾腾,一股清香味道儿扑面而来,真令人垂涎欲滴!

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