泰州进口氢化油

氢化油可以提高食品的口感和储存稳定性，但也有一些争议，因为在氢化过程中会产生反式脂肪酸，这种物质被认为对健康有害。因此，一些国家已经或正在限制或禁止使用氢化油。

过量摄入反式脂肪酸可能对人体健康产生不利影响。反式脂肪酸会提高血清中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的水平，同时降低血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的水平，这可能增加心血管疾病的风险。此外，反式脂肪酸还可能与糖尿病、肥胖症、生长发育异常等健康问题有关。

氢化油，也被叫做"植物奶油""植物黄油""植脂末"。目前，在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。氢化油产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险，已纷纷限制，但中国却在大规模、无限制地使用。

棕榈油中饱和脂肪酸>85%，不饱和脂肪酸<15%，熔点为24～41℃，相对密度为0.925；精炼棕榈油色泽微黄，纯净无异味。这种棕榈油由于含有高熔点硬脂，熔融速度慢，有油Chemicalbook腻感，不爽口，故只能用于制造低级软冰淇淋。但是，将其分离脱去高熔点硬脂后再进行部分氢化获得的熔点为32℃的氢化棕榈油，可用于软冰淇淋生产，并得到令人满意的结果，但造价颇高。

产品：硬化油 别名： 氢化油 等级： 优级品 用途： 化妆品级
产地/厂商： 印尼杜库达 含量≥： 99（％） 指标名称 指标 COA
品 级 硬化油
色泽（Red/Yellow），≤
熔点，(℃) ≥ 58.0-61.0 58.9
酸值，mgKOH/g≤ 195-205 201
碘值，mgKOH/g≤
挥发份，(%) ≤ 0.5 0.19
碳链分布
C18:0+C18:1+C18:2 >36 37.6
油脂氢化的基本原理是在加热含不饱和脂肪酸多的植物油时，加入金属催化剂（镍系、铜－铬系等），通入氢气，使不饱和脂肪酸分子中的双键与氢原子结合成为不饱和程度较低的脂肪酸，其结果是油脂的熔点升高（硬度加大）。因为在上述反应中添加了氢气，而且使油脂出现了“硬化”，所以经过这样处理而获得的油脂与原来的性质不同，叫做“氢化油”或“硬化油”，其过程也因此叫做“氢化”。