呋喃酮有什么功效

中文名称：呋喃酮

化学分子式：C6H8O3

分子量：128.13

CAS No：3658-77-3

EINECS号: 222-908-8

FEMA号: 3174

MDL号：MFCD00010706

理化性质：

性状：白色固体。

香气：具有强烈的焙烤焦糖香味，特征香气为果香、焦香、焦糖和菠萝样香气。

熔点：73-77ºC(lit.)

沸点：188ºC

密度：1.049g/mLat25ºC

折射率：n20/D1.439

闪点：>230°F

储存条件：2-8ºC

溶解度：微溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂。

用气液色谱法(GT-10-4)用极性柱在适当溶剂中测定。

天然存在：

天然品存在于草莓、燕麦、干酪、煮牛肉、啤酒、可可、咖啡、茶叶、芒果、荔枝、麦芽、鹅莓、葡萄、加热牛肉、菠萝等中

GB 2760－2011规定为可用于食品香料。可广泛用于食品，饮料以及日化产品中，使美国使用香料协会(FEMA)(登记号：3174)和欧洲香料理事会(文号：536)认可的使用安全香料。

使用：

FEMA(mg/kg)：冰淇淋、明胶和布丁，5.0；糖果，焙烤制品，10.0；含醇饮料，60。