伊春L-天冬氨酸钙厂家用途
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英文名称:L-Aspartic acid calcium salt
其他名称:L-天冬氨酸钙;生力钙
CAS号:39162-75-9
C8H12CaN2O8=304.27
级别:BR
含量:≥99.0%
钙含量:12.6~13.8%
PH:6.0~8.0
比旋光度:+21.8~+23.0°
干燥失重:≤0.25%
氯化物:≤200mg/kg
硫酸盐:≤500mg/kg
铵盐:≤200mg/kg
沸 点:264.1 °C at 760 mmHg
闪 光 点:113.5 °C
密 度:1.514g/cm
白色粉末,易吸湿。溶解度高,达39%,水溶液无色无味,呈中性,稳定性好,钙含量12%。
中文别名 氨基酸螯合钙 ; 天门冬氨酸钙 ; L-天冬氨酸钙
英文名称: L- Calcium aspartate
英文别名:asparaginatecalcium ; calciretard ;
来源与制法: 由L-天门冬氨酸与钙盐以鳌合反应制取。 营养强化剂。L-天门冬氨酸钙作为钙源按我国《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880―1994)有关规定执行。本品可稳定地通过胃部进入小肠,缓慢地释放出钙离子为人体吸收,其分子结构类似于天然食物中二肽蛋白钙,*易被肠道吸收,经上海市卫生防疫站测定L-天门冬氨酸钙的吸收率高达90%。本品含钙量为7.54%。
食品工业方面, 调味料.多与天然调味品、谷氨酸钠、甘氨酸或柠檬酸钠、丁二酸钠等合用。主要用于各类咖啡、粗、鱼类罐头、蔬菜罐头、面包、饼干、饮料等作为风味改良剂。如用于橘子汁等清凉饮料,因有特爽口香味,可增加清凉感,并常与聚磷酸盐一起使用。与其他调味品合用,有增效作用。与糖精钠合用,有减去苦味的效果。