渝北麦芽糖粉厂家用量
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麦芽糖粉是麦芽糖的碳水化合物形式,通常是通过淀粉经双酶法水解,并经过脱色、离交精制、浓缩、喷雾干燥等工艺制成的白色粉末状淀粉糖制品。
麦芽糖粉为无色结晶或白色粉末,味甜,甜度约为蔗糖的三分之一至四成(不同来源信息略有差异)。室温时在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不会失去结晶水。
它是一种新型的甜味剂,广泛用于糖味食品加工中。麦芽糖醇甜度约为蔗糖的0.9倍,味道,接近蔗糖,但不被消化。