重庆胰酶厂家

必要时可用乳糖、蔗糖或低倍胰酶稀释。 性状 本品为类白色或微带黄色的粉末;微臭,但无酶败的臭气;有引湿性;水溶液煮沸或遇酸即失去酶活力。

胰酶在较高的温度和弱碱度下具有优良的性能。 胰酶在较高的温度和弱碱度下具有优良的性能。 胰酶在较高的温度和弱碱度下具有优良的性能。

胰酶应用在动物蛋白水解,如鸡猪牛等家禽肉类、骨类肉副产品、鱼虾蚌类等水海产品的蛋白水解,生产各种肉类香精、骨汤料、肉类及海产品的抽提物。

性状:一种蛋白质水解酶。白色至浅棕黄色无定形粉末。可溶于水,几乎不溶于乙醇、甘油、氯仿和。其主要作用是使多肽类水解为低分子的肽类。由233个氨基酸组成。

胰酶是经提取、精制、复配而成的一种复合酶,含有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等,具有较强的分解蛋白质及脂肪等能力,广泛应用于食品、酿造、丝绸、制革等行业。

FAO/WHO(1984):盐腌黄瓜,300mg/kg(单用或与其他色素合用);肉、汤、羹,200mg/kg(即食品);冷饮50mg/kg(终产品,色素总量300mg/kg);加工干酪等按GMP。