玉米胚芽粕和玉米蛋白饲料的另一个显著待点是粗纤维含量较高，一般在10%一20%。单胃动物的胃及小肠不分泌纤维索酶和半纤维素酶，饲料中的纤维索和半纤维索的消化主要依靠结肠和育肠中的细塞发酵，因而单胃动物对粗纤维的消化利用能力较低，而日粮纤维在猪的营养中有重要作用”。在饲养试验各处理中，玉米胚芽粕和玉米蛋白饲料在猪配合饲料中大添加量不超过16%，饲粮的粗纤维水平低于5%，对猪育肥效果没有负面影响。这与张勇报道的生长肥育猪饲粮中适宜粗纤维水平在5%~7%与能达到理想的生产性能的结果基本一致。
牛饲料
用玉米蛋白粉作精饲料，可使不能被瘤胃消化的部分蛋白在小肠中更好地消化吸收。玉米蛋白粉中含有亚油酸，它可促进鸡的脂代谢，促进必需氨基酸的聚合。
猪饲料
玉米蛋白粉的蛋白含量高低与猪的表观消化能值直接相关，能量与蛋白比例适宜或必需氨基酸与非必需氨基酸较平衡的原料有较高的能量消化率，在猪的基础饲料中添加蛋白含量不同的玉米蛋白粉（CP：52%东北产，47.4%、32%北京产），添加量分别为20%、25%、30%，测定猪的消化能，试验结果表明，含32%粗蛋白的玉米蛋白粉表观消化能较高，其原因可能是其能量与蛋白比例比较适宜。
随着畜牧业的飞速发展，饲料市场中掺假现象时有发生，特别是像玉米蛋白粉这样的高蛋白饲料，玉米蛋白粉掺假不仅会降低产品的内在品质，还会对畜禽造成重大的损害。所以在购买使用时，应注意质量的鉴别。
真玉米蛋白粉为湿法制玉米淀粉或玉米糖浆时，原料玉米除去淀粉、胚芽及玉米外皮后剩下的产品，特点：其处观呈金黄色，带有烤玉米的味道，并具有玉米发酵特殊气味，有蛋白质60%及50%以上两种规格，一般常规检测外观、水分、粗蛋白等三个指标，而氨基酸和叶黄素检测的几率很低。