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用途：氯化胆碱可作为食品原料和酶剂使用，用于增强食品的营养价值。
用法用量：在食品中的具体用量需根据食品种类和配方需求来确定，并遵循相关食品安全标准和规定。

用途：在化工领域，氯化胆碱可能作为某些化学反应的原料或催化剂使用。
用法用量：具体用量和用法需根据化学反应的需求和氯化胆碱的性质来确定。

氯化胆碱的熔点较高，约为305℃，且易溶于水和乙醇，不溶于乙醚、石油醚、苯和二硫化碳等有机溶剂。其低毒性特性使得在多种领域都有广泛的应用。