新疆喀什地区GB29202-2012食品氮气检测
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GB 29202 2012《食品安全国家标准 食品添加剂 氮气》主要应用于食品工业中作为食品添加剂使用,特别是用于食品包装和储存过程中的保鲜和防腐。氮气因为其惰性、无味、、不支持大多数微生物生长的特性,被广泛用于以下领域:
食品包装 :作为填充气体,防止氧气接触导致食品氧化变质,延长食品的保质期。
2. 食品保藏 :在食品如谷物、坚果、咖啡豆、糖果、薯片等的包装袋中添加氮气,创造一个低氧或无氧环境,减缓微生物活动和防止油脂氧化。
3. 真空充氮贮粮 :在粮食仓储中,通过向粮仓中注入氮气以降低氧含量,减少虫害和真菌生长,保护粮食品质。
4. 果蔬保鲜 :用于新鲜水果和蔬菜的包装,减慢水分蒸发和呼吸作用,保持产品新鲜度。
5. 食品加工 :在某些食品生产过程中,如烘焙、巧克力制造等,氮气用于维持设备内部的清洁环境。
6. 食品质量控制 :氮气也被用于第三方检测,确保食品包装中氮气的纯度符合标准要求,比如对氧含量、 (CO)和二氧化碳(CO2)等指标进行监控。 因此,该标准不仅规定了氮气的纯度要求,还指导了如何正确使用氮气以食品安全和产品质量。
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