酵母浸粉厂家

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酵母浸粉即粉状酵母浸出物（（YEF——Yeast extract fermentation），是以高蛋白面包酵母或啤酒酵母为原料，经自溶、酶解、浓缩、干燥等工艺制成的一种富含蛋白质、氨基酸、肽、多肽、核酸、维生素及微量元素等营养成分的生物培养基产品

酵母浸出物营养丰富，被广泛的应用于微生物培养行业。后来人门把应用于微生物培养行业的酵母浸出物叫做酵母浸膏（膏体产品）和酵母浸粉（粉体产品）。酵母酵母浸出物与酵母抽提物广义上讲是同一类产品，在业内于生物发酵培养基的酵母抽提物通常称为酵母浸出物（YEF——Yeast extract fermentation），于调味食品原料的通称为酵母抽提物（YE—Yeastextract）。酵母抽提物与酵母浸出物在生产工艺与质量标准体系上也有区别。

概述：使用在培养基行业的粉体酵母抽提物，被称为酵母浸粉，它采用新鲜酵母为原料，经酵母酶自溶、分离、过滤、浓缩、干燥而得到的一种黄色粉状物。

酵母浸粉富含蛋白质、氨基酸、肽类、核苷酸、B族微生物等微量元素，主要作用是补充氮源和提供微生物生长的各种维生素及氨基酸生长因子，比例协调，为微生物发酵培养提供均衡的营养，满足生物产业对有机氮源日益提高的要求，为发酵工业的清洁化生产提供必要的。

用途：本品可广泛应用于新药、氨基酸、有机酸、酶制剂、生物防腐剂、生物材料、维生素、基因工程等生物工程产业。

产品特性：棕黄色至棕褐色膏状物，有牛肉自然香味、易溶于水，水溶液呈淡黄色。

理化指标：

【产品性状】

【产品简介】

酵母浸粉（酵母精粉）是采用新鲜酵母为原料，经酵母酶解自溶、分离过滤、浓缩、干燥而得到的一种黄色的粉状物

酵母浸粉是通过酵母细胞中蛋白质等物质水解获得的氨基酸、肽、小分子蛋白、核苷酸、糖、维生素和风味化合物，它具有增鲜、增香及赋予食品醇厚等功能，使产品风味浓郁及口感淳厚，广泛应用于汤类、酱、调味汁、休闲食品和肉制品，拓普产品在欧美日等国家已普遍来代取代肉类水解物或代替味精，以啤酒酵母为原料，采用现代生物工程技术精制而成