谁知道西安哪有水果商铺转让?铺转店
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≥ 1套¥1.00
水果是好东西,不仅美味,同时还能补充人体所需的多种营养物质。现在市场上出现了很多的平价水果店,这样的水果店在经营的过程中应该注意些什么呢?
以往卖水果一般要看老天爷的脸色吃饭,遇到大热天,不少水果放不了多久就会腐烂;碰到雨雪天又要防水果被冻坏;还有不少水果卖相不好、成色不好卖不了好价格;顾客挑水果要吃新鲜的,水果不新鲜只得打折或者送掉……如果你也开着一家水果店,正遇上这些麻烦事,铺给你些启发。
卖相不好榨汁出售
一般卖相不佳的水果会以超处理掉一部分,再将一部分分给员工和周边小区的老客户享用。但是,铺帮你想了一个妙招,让这些卖相差但是品质不差的水果变成了她的生财之道:将这些水果榨成汁卖,不仅能卖出水果的价格,还给她来了更多的顾客。因为水果店的果汁,就地取材,现做现卖,整个“制作过程透明化”,即安全放心又营养。
“精装”水果抢眼
藤编果篮,只是加上几张彩色塑料衬纸,现在这种曾经吸引人眼球的果篮已经成了“昨日黄花”。各位老板们可以设计出了更多材质多样、风格多样、招人喜爱的包装,给水果穿上华丽外衣。一些水果经包装后作为馈赠礼品,不仅qiang眼,而且。因为价格也不是太贵,所以很受欢迎,尤其到了节日的时候,生意更加huo爆。
会员打折,积分揽客
有多年开店的经验都会知道熟客对自己店铺的重要性。为了笼络熟客,吸引新客户,推出办会员卡送水果的活动,会员卡还可享受优惠,以及积分措施,以提高会员消费的积极度。
热心,细心,抓人心
对员工在服务上的要求:要百问不厌,微笑服务,当然决不准做缺斤少两的事情。此外,对顾客更细心、更热心了。例如:夏天天气热,将部分水果放进冰箱冰镇,让顾客能买到凉爽透心的水果。每每有顾客上门,总会能得到贴心的服务。
降低水果损耗的小窍门
1. 注意摆放方式,让商品尽快周转
水果要摆放好,进货的时候好选大小差不多的,这样能减少顾客乱翻的次数。不同水果摆法不同。比如苹果要横面朝上,因为这面光鲜;西瓜要竖着放,节约空间;桃子怕压容易生热,不能堆放;木瓜、芒果不要放冰柜不然会起黑斑……
2.及时处理货品
水果拉到店里,不好的立刻挑出来。质检后有些水果要用规定规格的包装盒分装,然后上架。要入冰箱的水果可先不清洗,以塑料袋或纸袋装好,防止果实的水分蒸发。在塑料袋上要扎几个小孔,保持透气,以免水汽积聚,造成水果腐坏。
3.洒水保鲜
可以用垫有草纸的水果筐来保存,防止水果失水,出售前要喷水保持新鲜。
4.透气
水果架下留出一定空隙,以便通风透气,减少水果腐坏。
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