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是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,已有800多年的历史。

超过2年的酒,都可以被称作老酒。而有10、20年及以上的酒,那口感口味会更加的醇香、轻柔温和,更有股特有的清香。存贮的条件对酒的产品品质的影响很大,环境处理不当、密封性能不好,纵使是已到20年也不会香。直接的日光暴晒会使口感很淡,高的温度会使酒体存在杂味异味。在非常适宜的存贮的条件下,酒的较好饮用时长应远远大于10年,甚至是到50年、80年都不会奇怪。只是在储藏阶段中,一定要需注意避过光线,把酒放置一个环境温度和空气湿度都相对来说稳定的地方,有时也不要再让酒的储藏环境温度发生变化太大,一定要始终保持恒定的环境温度来储藏白酒。不仅仅环境温度和空气湿度要稳定,有时环境温度和空气湿度都会在一定的领域之内,环境温度一般来说不要再超过30度,空气湿度的情况不要太湿,始终保持干燥就可以。

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