杨浦插角袋咖啡豆包装机咖啡豆包装机
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自立袋咖啡豆要装排气阀的原因是为了解决包装过程中可能出现的气压变化和二氧化碳释放问题。新鲜烘焙的咖啡豆在包装后会继续释放二氧化碳,如果包装袋内无法排出这些气体,可能会导致包装袋膨胀甚至破裂。排气阀可以帮助控制包装袋内的气压,避免包装袋受到损坏,并且保持咖啡豆的新鲜度和口感。此外,排气阀还可以防止包装袋内氧气进入,延长咖啡豆的保质期。因此,装配排气阀对于保持咖啡豆的品质非常重要。
咖啡豆,是指用于制作咖啡的植物果实。广义的讲世界上有2种咖啡豆,阿拉比卡豆和罗布斯塔豆。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面,称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的,称为圆豆,其味道并无不同。早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实 ( Coffee Cherry ) 咀嚼,以吸取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合,来当成长途旅行的体力补充剂,一直到约公元 1,000 年,绿色的咖啡豆,才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。又过了三个世纪,阿拉伯人开始烘焙及研磨咖啡豆,由于古兰经中严禁喝酒,使得阿拉伯人消费大量的咖啡,因而宗教其实也是促使咖啡在阿拉伯世界广泛流行的一个很大的因素
要了解生产咖啡的国家,理智实用之法,是将它们分类为世界三大主要咖啡栽培生长地区:非洲、印度尼西亚及中南美洲。一般来说,邻近生长的咖啡都有相似的特色。如果一个特定的豆子缺货,制造综合品的厂商买家,一般就会找附近的国家。做综合品的会说:我想用一个“中“的。这表示要清淡可口、充满活力的中美洲豆子。又或许加个“非洲“更有滋味。非洲是长满豆子的土地;又譬如用“印度尼西亚“作为基础。因为没有其它的豆子有如此富威力、饱满的口感。
豆子依生长地区的不同而有味道差异。影响味道的因素是咖啡树的品种类别、生长的土壤性质、栽培园的气候及海拔、采摘成果的谨慎、以及豆子处理的过程等。这些要素依地区而异,而烘培商及综合厂商寻找各区域的特性,使综合品有其特的典型风味。你可以尝试追求自己梦想的咖啡。
非洲
1.科特迪瓦
有人说它是仅次于巴西、哥伦比亚的世界第三大咖啡生产国,但有人却说是印度尼西亚。但可以确定的是其 Robusta原种生产量是占全世界的。
主要产地是在南部地方,生产Robusta原种的中型咖啡豆。
2.埃塞俄比亚
埃塞俄比亚是拥有堪称咖啡原产地的历史和传统的农产国。被视为“咖啡“这个名称由来的所在地是西南部的卡法,南部的希塔摩地方则是主要产地。东部高地哈拉,也和“哈拉“这个咖啡名称一样有名。
中南美洲
1.墨西哥
咖啡生产地集中在较靠近危地马拉的南部地方,东西侧都有山脉贯穿,使它的山岳倾斜地,成为咖啡理想栽培地形,咖啡栽种情形尚称普遍。
由高地其依序分类为阿尔德拉、普利玛,拉巴德、巴恩拉巴德三种标高产咖啡。咖啡豆大小由中粒到大粒都有,外观、香味都大致良好。
2.牙买加
因咖啡而声名大噪,成为世人话题的牙买加岛,是位于加勒比海的一个小共和国。贯穿此岛的山脉斜坡,是牙买加咖啡主要产地,有名的是:蓝山Blue Mountain,位于首都金斯敦东北方,秀丽的蓝山连峰是的咖啡栽培地,以高峰2256公尺蓝山山系来命名是号称咖啡中的“蓝山咖啡”。颗粒大质量佳、味道调和,同时兼具适当的酸、苦、香、醇、甜味,是全世界公认的,通常都附上工厂别的标志和书,然后装入类似大型啤酒木桶的大桶内出口。有、NO.2、NO.3、圆豆等等级。
蓝山咖啡,产于牙买加西部的蓝山山脉,并故此得名。蓝山是一座山脉,海拔2256米,咖啡树栽种在海拔1000米左右的险峻山坡上。蓝山咖啡的年产量只有700吨左右。蓝山咖啡豆形状饱满,比一般豆子稍大。酸、香、醇、甘味均匀而强烈,略带苦味,口感调和,风味,适合做单品咖啡。由于产量少,市场上卖的大多是“特调蓝山”,也就是以蓝山为底再加上其他咖啡豆混合的综合咖啡。
3.巴西
一个可将其誉为“咖啡大陆“的世界大咖啡生产输出国家。由于广大国土中约有十州采大量生产,所以为了祢补地域差距和质量差距,巴西设定自成一格的分级基准,以求品质的安定化。
所生产的质量都很良好,自古便视为混合时不可或缺的咖啡豆,加工处理也较容易进行,广泛地受到世人接受。尤其是以满足巴西、山多士、质量类似NO.2、Screen18、Screen19、味道柔和和这四个条件的咖啡豆,受到好评,并且被使用得为广泛。 巴西是世界上重要的咖啡产地,总产量占全世界的1/3,巴西有10个州产咖啡豆,由于地域和气候的差异,品质难免良莠不齐,因此,巴西咖啡豆按等级分为No.1-No.3,Screen 18,Screen 19,以求品质的整齐稳定,加工烘焙时也能有较好的效果。巴西咖啡的香、酸、醇都是中度,苦味较淡,以平顺的口感著称。在各类巴西咖啡品种中,以Santos Coffee较。Santos Coffee 也可叫Bourbon Santos。Bourbon Santos的品质优良,口感圆润,带点中度酸,还有很强的甘味。Bourbon Santos被认为是做混合咖啡不可缺少的原料。
5.夏威夷
产自夏威夷的可娜咖啡所使用的咖啡豆是生长在火山地形之上栽培的。同时有高密度的人工培育农艺,因此每粒豆子可说是娇生惯养,身价自然不菲,价格上仅次于蓝山。夏威夷可娜豆形平均整齐,具有强烈的酸味和甜味。口感湿顺、滑润。中度烘焙则使豆子产生酸味,偏深度烘则焙使苦味和醇味都加重。这种咖啡豆生长的高度从海平面到6000英尺。咖啡一般只在山脉的地区生长,生长的高度大约在4000-6000英尺需要年降雨量大约在80英尺而且干季与湿季需要非常明显。生长咖啡豆的土质要求要非常肥沃,而且要通常有火山岩质,浅云或阴天的天气在的咖啡豆的生长环境中也是的。白天时的气温需要15-20℃。这种气候造成一个更长的生长过程,特的成长及气候环境从而使更为浓郁的咖啡口味产生。