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豆苗中的嘌呤含量达到150mg/100g。

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芦笋的嘌呤含量高达500mg/100克，甚至比普通的海鲜还高。

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菌菇类嘌呤普遍较高，如：100g鲜香菇的嘌呤约214mg，而100g干香菇的嘌呤含量可达到405mg。

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紫菜每100g含嘌呤约274mg，丝毫不逊于肉类。

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草酸含量高的蔬菜也会引发高尿酸，如菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋等。摄入过多的草酸会在体内和尿酸争夺排泄机会，还会阻碍肠道的吸收。