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冬虫夏草（学名：Ophiocordyceps sinensis (Berk.) G.H. Sung, J.M.Sung, Hywel-Jones & Spatafora）是线虫草科、线虫草属真菌。子座一年生，棍棒状，新鲜时革质，基部浅黄色，中部黄褐色，顶部黑褐色，长可达6厘米，直径可达2毫米；子座菌丝无色，厚壁，频繁分隔，偶尔分枝；子囊孢子线状，无色，薄壁，成熟后多分隔，大小为（118-）120-262（-270）微米×（4.5-）5-6（-6.5）微米。该菌可以与蝙蝠蛾幼虫形成复合体。

冬虫夏草多生于海拔3000-4000米的高寒山区，主要生于草原、河谷、草丛的土壤中。在中国主要分布于西藏、青海、甘肃、四川、贵州、云南等省（自治区）的高寒地带和雪山草原。

在虫草刚刚采挖，习惯性的把每一年次产的虫草称为:“头草”，而之后所采挖的中后期草，统称之“二草”，一般的头期草是指在生长前期采挖出来的虫草，这时虫草的子座普遍比较短小，刚刚冒出地面，子座长度大多数不超出虫体长度，商业品相好属，中后期草是指在生长中期采挖出来的虫草，这时虫草的子座（俗称草头、草把子、尾巴）长度适中，大多数比虫体要略长一些，一般不超过虫体长度的两倍或者更长，商业品相中等或偏上，营养价值无差异。