肥肠速冻机厂家供应全自动肥肠速冻机不锈钢液氮速冻机质量可靠

　　成都华能低温公司生产的隧道式(SDS型)、箱式(XDS型)液氮速冻机是利用液氮—196的冷量,在5—20分钟内快速带走食品的热量，实现产品在低温下的速冻，冻结速度快，冻品水分丢失少，完整保存了食品的新鲜和品质；同时可连续生产不用停机除霜，这是传统氨机（氟里昂）制冷机所无法比拟的；随着人民生活水平的不断提高，液氮速冻将广泛用于食品业和海洋渔业;

　　成都华能低温设备制造有限公司生产的隧道式液氮速冻机，隧道上箱体可垂直升降，方便清洗和设备维护，灵活调节产品产量，质优，欢迎用户咨询选购。

　　一、液氮的特性

　　液氮，是无色透明低黏度的液体，化学性质稳定，液氮在大气压力下的沸点是77．35K。与食品成分不发生化学反应，符合食品卫生的要求，是一种理想的冻结保鲜剂。氮气在空气中的含量约为78％，在空气中存在着取之不尽的氮。

　　二、液氮速冻保鲜的机理

　　在大气压力下，液氮以液态发生相变为气态时，平均每公斤液化氮要吸收的蒸发潜热为199．29千焦，再由77．35K上升到273K时所吸收的热量为202千焦。液氮速冻就是利用这温吸热的特性，将它直接喷淋到所需的食品上，这时温差高达200K以上，可以进行强烈的热交换，能使禽体瞬时冻结，一般在20分钟左右就可以完成全部冻结过程，比普通氨机冷冻法快。由于冻结的时间短，生成的冰晶就很细小，冻结速度大于细胞内外蒸汽渗透速度，细胞内外同时产生冰晶，对细胞无破坏作用，所以解冻后就能保持食品原有的色、香、味及新鲜状态。