L-肉碱通常为白色结晶或结晶性粉末，具有轻微特殊气味。它易溶于水、碱液、甲醇和乙醇，但难溶于丙酮和乙酸盐，不溶于三氯甲烷。此外，L-肉碱还具有吸湿性。
L-肉碱的性状为白色结晶或结晶性粉末，具有轻微特殊气味。它极易溶于水，但不溶于丙酮和乙酸乙酯。其熔点大约在200°C到212°C之间。
L-肉碱也被用作一种辅助成分，我国规定可用于饼干、饮液和乳饮料等食品中，但具体用量需遵循国家相关标准和食品添加剂使用规定。
工业与化工：
在工业领域，L-肉碱可用于制造药物、保健品、化妆品等产品。
作为化学试剂，它还可以用于合成其他化学物质。
化工：在化工行业，L-肉碱可能作为某些化学反应的催化剂或助剂，但其具体应用需根据具体工艺和条件来确定。
工业和化工：在工业和化工领域，L-肉碱可以用作合成中间体或原料，用于生产其他化学物质。其具体的用途和用量会根据具体的产品和生产工艺来确定。